哎呦喂，咱河北人过日子就得精打细算，橘子皮可别随手扔喽！那玩意儿拾掇拾掇，整成陈皮，炖肉泡茶香得隔壁老王都得扒墙头闻味儿。今儿个就跟你唠唠这自家做陈皮的招儿，保准你一年省下好几百块钱！
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橘子得挑那蜜桔或者砂糖橘，果肉瓷实的那种。可别图省事儿买那进口的橙子，皮上亮晶晶的准是打了蜡，吃了不放心。拾掇橘子皮前，先拿盐水泡上十来分钟，再用软毛刷子轻轻刷干净，晾干了水分再下手。
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做陈皮这活儿讲究个“三蒸三晒”，老话儿说“蒸透了别烂乎，晒干了别脆生”。头一回蒸，水滚开了上锅，中火蒸一刻钟，瞧见橘子皮软乎了就成。拿出来摊开晒三天，记得每天翻腾两回，捏着有点韧劲儿就中。照这个法儿再蒸两回晒两回，第二回蒸十二分钟就行，可别蒸过火喽！
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你算算这笔账，药铺里卖的新会陈皮一斤要二百八，咱自个儿做，买橘子花十块钱能出二两皮，加上水电费统共十三块钱，里外里省下二百六十多！这钱够买五斤大排骨，炖上一锅香喷喷的红烧肉，美得很！
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存陈皮也有门道，找那玻璃罐子装起来，零食袋里那个小干燥剂别扔，塞进去防潮。赶上黄梅天之前，把罐子密封好搁冰箱冻上，存三年都不带坏的。每年雨季过了，记得拿出来晒俩钟头，保准儿不发霉。
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这陈皮用处可大啦！咳嗽了切两片跟梨块、冰糖一块儿煮水，秋冬季节喝上暖暖和和的。炖红烧肉时候扔两片，去腻增香，肉味儿更地道。下午犯困了，掐三丝陈皮配点普洱茶，提神醒脑比喝咖啡还管用！
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咱自家做的陈皮跟药铺的比，香味儿更足，因为用的是新鲜橘子皮。药铺的陈皮的年份久，药性可能强点儿。可要论划算，咱这自制的一斤才合六十几块钱，比药铺的便宜二十倍，值当得很！
眼下正是橘子便宜的时候，赶紧把橘子皮攒起来试试。做好了别忘了在评论区晒晒你的成果！下回咱再说说咋用柚子皮做洗洁精，关注我别错过喽！
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