昨天我收到一条私信，说我之前推荐的羊肉、猪肉确实不错，可他的体质属于一吃就上火的，问我有没有既能解馋又不上火的肉啊？所以今天芹姐就跟大家聊聊8月最该吃的肉——鸭肉！
我认为鸭肉是最适合夏天的，现在燥热难耐，人容易口干舌燥、心烦失眠，而鸭肉性凉，既能补虚劳，又能清肺火，关键是价格比猪肉还实惠，炖汤红烧样样香！
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01鸭肉好处多
夏天吃它最养人
三伏天湿热交加，很多人阳气外浮，反而容易阴虚火旺。这时候，鸭肉就很合适！
● 滋阴润燥，专克“虚火”
鸭肉味甘性凉，归肺、胃、肾经，特别适合阴虚内热的朋友。比如经常感觉手心脚心发热、晚上盗汗、口干舌燥的人，喝一碗老鸭汤，能滋阴生津，把身体里的“小火苗”悄悄压下去。
● 补肺止咳，呼吸更顺畅
秋天燥气当令，但“防燥”得从夏天开始。鸭肉能润肺，对慢性咳嗽、咽干痰少的人很有帮助。尤其是长期抽烟或住在干燥地区的朋友，每周吃一次鸭肉，肺会舒服很多。
● 健脾利湿，赶走“苦夏”
夏天湿气重，人容易没胃口、浑身沉甸甸的。鸭肉能健脾养胃，搭配冬瓜、薏米一起炖，利尿祛湿，比喝冷饮解暑健康多了！
● 营养丰富，老少皆宜
现代营养学也夸鸭肉：蛋白质含量高，脂肪却比猪肉低，富含B族维生素和硒，能增强免疫力。贫血、体弱的中老年人吃它正合适！'
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02鸭肉养生吃法
芹姐教您两招
● 冬瓜薏米老鸭汤——祛湿不上火
材料：老鸭半只、冬瓜500克、薏米50克、生姜3片。
做法：① 鸭肉焯水去腥，冬瓜切块（不去皮，利水效果更好）；② 所有材料放入砂锅，加满清水，大火烧开后转小火炖1.5小时；③ 出锅前加少许盐，撒点枸杞。
芹姐叮嘱：这道汤清爽不腻，适合三伏天喝，能祛湿、消水肿，对高血压、高尿酸的朋友也很友好。
● 陈皮山药焖鸭——健脾又开胃
材料：鸭腿2只、鲜山药200克、陈皮5克、红枣5颗。
做法：① 鸭腿切块煸炒出油，加料酒、生抽调味；② 放入山药、陈皮、红枣，加水没过食材，小火焖40分钟；③ 收汁后淋一勺蜂蜜（可不加），香气扑鼻！
芹姐叮嘱：山药补脾，陈皮理气，这道菜适合脾胃虚弱、消化差的人，吃完胃里暖呼呼的。
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03吃鸭肉有讲究
2类人要留心
鸭肉虽好，但芹姐得提醒几句：
● 阳虚怕冷的人少吃：如果平时手脚冰凉、容易腹泻，鸭肉性凉，建议搭配生姜、花椒一起炖，中和寒性。
● 痛风发作期忌口：鸭汤嘌呤较高，急性痛风时要避免喝浓汤。
大家买鸭肉的时候选老鸭，炖汤更鲜美；嫩鸭适合炒菜，肉质更细嫩。您还喜欢什么鸭肉的吃法呢？快给家人做起来吧！
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